Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة إعداد شوربة السمك بالزيتون المفروم

إنه طبق مناسب لفصل الشتاء حيث يمكن تقديمه مع طبق رئيسي ليكون وجبة كاملة ومغذية، ومن الضروري تناوله ساخناً للاستمتاع بطعمه اللذيذ، وكل من تخضع إلى نظام رجيم يمكن تناول هذه الشوربة في وجبة العشاء مع طبق من السلطة..

شوربة السمك بالزيتون المفروم

المقادير:

  • 3 ملاعق كبيرة وكوب من زيت زيتون
  • 8 حبات زيتون أخضر منزوع النواة مفروم
  • نص كوب من ورق الريحان الأخضر
  • أوراق ½ حزمة بقدونس
  • 2 من شرائح من سمك الأنشوجة المملح
  • 2 فص كبير من الثوم
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • ¼ كوب عصير من عنب أبيض و بدون سكر
  • ملح حسب الذوق
  • فلفل أسود طازج مطحون
  • 4 أكواب ونصف من الماء
  • رشة سكر
  • ربع ملعقة بهارات السمك
  • 750 جراماً من شرائح السمك الأبيض الفيليه المنزوع الجلد

طريقة التحضير:

في البداية يفرم كل من الريحان والبقدونس ويغسل سمك الأنشوجة ويقطع وتطحن فصوص الثوم، ومن جهة أخرى يسخن الزيت في القدر ويضاف له الثوم مع التحريك الجيد من أجل أن ينكه الزيت، ثم يسكب عليه معجون الطماطم ويحرك ليمتزج مع الزيت مع إضافة كل من عصير العنب والزيتون ونصف كمية الريحان والبقدونس، وإلى جانب سمك الأنشوجة والملح والفلفل، وبالموازاة بعد ذلك يسكب كوباً من الماء ورشة من السكر، مع ضرورة خلط المكونات ببعضها، حيث يترك المزيج ينضج على النار المتوسطة من دون غطاء لمدة 8 دقائق مع التحريك من دون انقطاع.

يشرع عقب ذلك في تنظيف السمك ويقطع إلى قطع كبيرة الحجم حيث يضاف إلى الخليط 4 أكواب من الماء مع الرفع من حرارة النار وتغطية القدر، ويترك الحساء ينضج لمدة 10دقائق أي حتى يبدأ السمك في التفتت، وفي الأخير تضاف البهارات للحساء ويزين بما تبقى من البقدونس والريحان.

اخترنا لك