Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة إعداد طبق الدجاج الصيني

لم يعد الفضول وحده الدافع لتذوق العديد من الأكلات الصينية الشهية، كون مذاقها لذيذ وطريقة تحضيرها سهلة، ونذكر من بينها طبق كانتون أو الدجاج الصيني الذي صار محبباً للكثيرين، حيث تعد كيفية جديدة ومبتكرة في المطبخ العربي، وتحضيرها يأتي من باب تنويع الأكلات والتعرف على تجارب جديدة من المطبخ العالمي.

المقادير:

  • ½ كيلو صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
  • 2 جزر مقشر ومقطع إلى شرائح طولية
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1  فلفل أحمر رومي مقطع إلى شرائح طولية رفيعة
  • 1فلفل أصفر رومي مقطع إلى شرائح طولية رفيعة
  • 1 فلفل أخضر رومي مقطع إلى شرائح طولية رفيعة
  • 1 فلفل أحمر حار مقطع شرائح
  • 4 فصوص ثوم مهروس
  • ½ كوب ماء
  • 1 بيضة كبيرة
  • 5 ملاعق كبيرة نشا
  • 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
  • 4 ملاعق صغيرة صويا صوص
  • 4 ملاعق صغيرة كاتشب
  • 4 ملاعق صغيرة خل
  • 1ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

امزجي في وعاء كبير الحجم البيضة و4 ملاعق نشا والملح والفلفل الأسود والبابريكا، وبعد ذلك ضعي قطع الدجاج، وقلبيها مع المزيج، ثم احتفظي بها جانباً لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، بعد ذلك قلبى الدجاج في زيت ساخن وغزير حتى يتحول لونه إلى الذهبي.

وبالموازاة مع ذلك سخني زيت السمسم على نار متوسطة وضعي عليه البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والجزر والفلفل الحار والفلفل الملون، مع الاستمرار في عملية التقليب لمدة 3 دقائق، ومن جهة أخرى ذوبي النشا في الماء وأضيفيه إلى خليط الجزر مع الاستمرار في عملية التقليب، وعقب ذلك ضعي كل من الصويا والكاتشب والخل والملح والفلفل الأسود مع التقليب، وفي آخر مرحلة أضيفي الدجاج مع التقليب حتى يمتزج مع الصلصة ثم قدمي الطبق ساخناً، وإلى جانبه الأرز المطهو على البخار ” حسب الرغبة”.

اخترنا لك