Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقتين جديدتين لإعداد طبق الستيك

لمحبي وعشاق الستيك نقدم لكم طريقتين لتقديمه….

ستيك بقري مع صوص الفلفل بالكريمه

المقادير

  • 4 قطع ستيك فيليه بقري (كل قطعة 125 جم تقريباً)
  • 2 ملعقة كبيرة فلفل اسود مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت ريتون
  • 150 جم بصل، مقطع شرائح رفيعة
  • 1 فص ثوم، مطحون
  • 80 مل عصير تفاح غير مُحلى
  • 2 ملعقة صغيرة مستردة
  • 25 مل كريمة طهي

طريقة التحضير

  1. ادعكي الستيك بالفلفل جيداً.
  2. سخني نصف الزيت على درجة حرارة عالية.
  3. حمري الستيك حتى يصل إلى درجة السواء المطلوبة.
  4. ارفعيه عن النار وابقيه دافئاً.
  5. أضيفي باقي الزيت.
  6. حمري البصل والثوم حتى يصبح البصل طرياً.
  7. أضيفي العصير و قلبي لمدة ١-٢ دقيقة.
  8. أضيفي باقي المكونات.
  9. قليلي الحرارة، و اتركيه الصوص على النار لمدة ٥ دقائق
  10. ضعي الصوص على الستيك و قدميه ساخناً.

ستيك بالمشروم

المقادير

بفتيك مدقوقة ورقيقة منقوع قبل بكام ساعة بشوية خل وإكليل الجبل (روز ماري) وملعقة زيت زيتون وملح وفلفل أسود وثوم مقطع..

  • مشروم (عيش الغراب) طازج
  • ثوم مفروم
  • بصلة مقطعة جوانح
  • رشة فلفل أسود
  • رشة قرفة
  • ورقة غار – لوري
  • 4 حبات هيل -حبهان

طريقة التحضير

  1. ضعي زيت بالمقلاة ثم الستيك مع الخلطة واحدة واحدة وقليه قليلاً ليغير لونه عن الجهتين وضعيهم بصينية البايركس..
  2. ثم قلبي البصلة والمشروم المقطع مع رشة ملح وفلفل
  3. بعد التحمير اغمريهم بالماء المذاب فيه ملعقة كبيرة دقيق ودعيهم 3 دقائق حتي الغليان
  4. ضعي الخليط بالبايركس ورشي القرفة وضعي الهيل -الحبهان- وورقة الغار
  5. غطيهم بالألومنيوم وضعيهم بالفرن حوالي 40 دقيقة
الأوسمة

اخترنا لك