Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

«اليقظة» في رمضان صوماً مقبولاً وإفطاراً صحياً – اليوم الثاني والعشرون

زينب سعد

عزيزتي ربة المنزل يأتي رمضان وتكون المهمة صعبة عليك في مقاومة إغراءات الطعام اللذيذ خلال الشهر الكريم، ودائما تعملين حسابا أنك سوف تخرجين من رمضان بزيادة في الوزن.

هنا أقدم لك وجبات رمضانية بسيطة وخفيفة وشهية وقليلة السعرات الحرارية لتحافظي بها على رشاقتك، وتستعدي للعيد وأنت تنعمين بصحة وعافية فكوني معنا..

اليوم الثاني والعشرون:

السحور: شريحة جبنة حلوم + شريحتان من التوست الأسمر + شرائح طماطم وزيتون أسمر شرائح + علبة زبادي (روب).

الإفطار:

ابدئي إفطارك دائما على ثلاث تمرات وكوب ماء صغير

بعدهما كوب عصير ليمون بالنعناع واذهبي إلى الصلاة.

الكشري المصري

الوجبة الرئيسية: الكشري المصري + صلصة طماطم + دقة الخل بالثوم

المقادير:

  • 2 كوب عدس بني (أبو جبة)
  • 5 ملاعق كبيرة زيت
  • 100 جرام شعرية
  • 2 كوب أرزمصري
  • ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
  • 2 حبة كبيرة بصل، مقطعتين إلى شرائح
  • كوب زيت

مقادير صلصة الطماطم:

  • 4 فصوص ثوم، مفروم
  • ¼ كوب زيت نباتي
  • ¼ ملعقة صغيرة شطة بودرة (حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة كمون
  • 200 جرام طماطم، مضروبة في الخلاط
  • ملعقتان معجون طماطم + كوب ماء

مقادير دقة خل بالثوم:

كوب خل + كوب ماء + 3 فصوص ثوم مفروم + ملعقة كبيرة زيت

ملح وفلفل

¼ كوب عصير ليمون + ملعقة صغيرة كمون

للتقديم والتزيين:

كوب معكرونة، مسلوقة

كوب حمص، مطهو

الطريقة:

  • يغسل العدس، ثم يسلق في الماء على نار منخفضة الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبا. ثم يحتفظ جانبا بـ2 كوب من الماء لطهي الأرز.
  • يتبل العدس بالملح والفلفل الأسمر حسب الرغبة.

لعمل الأرز

  1. في قدر متوسطة الحجم تحمص الشعرية في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم يضاف الأرز المصفى ويحمص لمدة 4 دقائق، ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
  2. يضاف ماء سلق العدس ويترك ليغلي، ثم تخفض درجة الحرارة ويطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يضاف نصف كمية العدس المسلوق على الوجه ويغطى، ويطهى لمدة 5 دقائق إضافية.

لعمل صلصة الطماطم

1- يسخن بعض الزيت النباتي في مقلاة، ثم يضاف الثوم ويطهى لدقائق قليلة، ثم يضاف الخل بحرص إلى الثوم ويترك الخليط ليغلي.

2 – تضاف الطماطم والماء والشطة وبعض الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم يضاف الكمون. يترك الخليط ليغلي، ثم تخفض درجة الحرارة ويترك على نار هادئة.

لعمل البصل المحمر:

تصب الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة أخرى ويسخن، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح مقرمشا.

لعمل الدقة:

يسخن الزيت في قدر، ثم يضاف الثوم ويطهى بدون أن تغير لونه، ثم يضاف الخل والماء وعصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل والكمون. يقلب الخليط، ثم يوضع على نار متوسطة الحرارة، وتطفأ النار بمجرد أن يغلي.

لتجميع الكشري

توضع المقادير في طبقات للتقديم. يوضع البصل على الوجه ويقدم الكشري مع صلصة الطماطم والدقة.

الحلو : 7 حبات من لقيمات القاضي (الزلابية)

نصيحة: لا تنسي شرب كمية كافية من الماء ما بين الإفطار والسحور حتى لا تشعري بالعطش أثناء الصيام.

اخترنا لك