Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

«اليقظة» في رمضان صوماً مقبولاً وإفطاراً صحيا – اليوم الرابع والعشرون

زينب سعد

عزيزتي ربة المنزل يأتي رمضان وتكون المهمة صعبة عليك في مقاومة إغراءات الطعام اللذيذ خلال الشهر الكريم، ودائما تتوقين الخروج من رمضان بزيادة في الوزن.

هنا أقدم لك وجبات رمضانية بسيطة وخفيفة وشهية وقليلة السعرات الحرارية لتحافظي بها على رشاقتك، وتستعدي للعيد وأنت تنعمين بصحة وعافية فكوني معنا..

اليوم الرابع والعشرون:

السحور: صحن صغير حمص + رغيف خبز اسمر + شرائح طماطم وفلفل أخضر + علبة زبادي (روب).

الإفطار:

ابدئي إفطارك دائما على ثلاث تمرات وكوب ماء صغير،

بعدها كوب عصير برتقال طازج واذهبي إلى الصلاة.

أرز بالبازلاء واللحم المفروم

الوجبة الرئيسية: أرز بالبازلاء واللحم المفروم + شوربة بازلاء بالفطر +  طبق خضراوات ورقية (جرجير، فجل، كرفس)

المقادير:

– 200 غرام لحم مفروم ناعم

– 2 كوب أرز بسمتي

– 2 كوب بازلاء

– 2 كوب مرق دجاج (مسبق التحضير)

– 4 ملاعق كبيرة سمن (يفضل السمن النباتي)

– 2 ملعقة طعام كاجو + ملعقة طعام صنوبر + ملعقة طعام لوز

–  ملح وفلفل أسود

الطريقة:

1- نقوم أولاً بغسل الأرز جيداً بالماء البارد ثم نقوم بنقعه لحين تحضير باقي المكونات.

2-  إذا كانت البازلاء مجمدة، نقوم بغليها لمدة 5 دقائق مع القليل من السمن والملح والفلفل الأسود. إذا كانت معلبة، نكتفي بغسلها فقط، وفي كلتا الحالتين نقوم بتقسيم البازلاء إلى كوبين منفصلين.

3- نطهو الأرز على نار متوسطة، نضع 2 ملعقة طعام من السمن، ثم نقوم بسكب الأرز مع التحريك لمدة نصف دقيقة وبلطف، ثم نقوم بسكب كوبين مرق الدجاج ونحركه مع الأرز كي يتغلغل المرق بين كافة حبيبات الأرز ونقوم برش القليل من الفلفل الأسود. وعند بدء الغليان، نقوم بتوزيع كوب من البازلاء المحضرة مسبقاً على سطح الأرز ومرق الدجاج ثم نقوم بخفض الحرارة لأقل درجة ممكنة ونقوم بتغطية القدر لمدة 12 إلى 15 دقيقة.

4- نقوم بقلي اللحم المفروم مع 2 ملعقة طعام  سمن، وعند بداية نضج اللحم، نضيف المكسرات من كاجو وصنوبر ونحركها إلى أن تتحمر ويكون تم طهي اللحم المفروم بالكامل، نضيف هنا كوب البازلاء المتبقي إلى الخليط ونحركه قليلاً حتى تقلى البازلاء ويتكون مزيج التزيين الذي سيغطي الطبق النهائي.

5- أما بالنسبة لقدر الطهي، وبعد مرور 15 دقيقة، فنقوم برفع الغطاء وتحريك الأرز مع البازلاء التي تغطي سطحه بلطف، ثم ننقله إلى طبق التقديم ليكون جاهزاً.

6- يمكن تزيينه فيما بعد بخلطة اللحم والمكسرات المحمرة مع البازلاء أو يمكن تركه كخيار جانبي (حسب الرغبة).

مقادير شوربة الفطر بالبازلاء:

علبه من الفطر المسلوق + كوبان من مرق اللحم  + ملعقة زبدة + نص كوب حليب + كوب بازلاء مسلوقة + بصل اخضر + ملح وفلفل ابيض

الطريقة:

– يقلب الفطر المسلوق مع البصل والبازلاء فى الزبدة ونضع عليه مرق الدجاج  ويترك على النار لمدة 10 دقائق وتكون النار متوسطة ومن ثم نضع الحليب واذا أحسستِ أنه سميك اضيفي قليلا من المرق .

– يزين ببعض الفطر والبازلاء ويتبل بالملح والفلفل الأبيض.

الحلو : صحن فواكه تحبينها ويفضل أن تكون (بطيخ أو شمام).

لا تنسي شرب كمية كبيرة من الماء بين الإفطار والسحور حتى لا تشعري بالعطش أثناء الصيام.

اخترنا لك