Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

«اليقظة» في رمضان صوماً مقبولاً وإفطاراً صحيا – اليوم السابع والعشرون

زينب سعد

عزيزتي ربة المنزل يأتي رمضان وتكون المهمة صعبة عليك في مقاومة إغراءات الطعام اللذيذ خلال الشهر الكريم، ودائما تتوقين الخروج من رمضان بزيادة في الوزن.

هنا أقدم لك وجبات رمضانية بسيطة وخفيفة وشهية وقليلة السعرات الحرارية لتحافظي بها على رشاقتك، وتستعدي للعيد وأنت تنعمين بصحة وعافية فكوني معنا..

اليوم السابع والعشرون:

السحور:  شريحة جبن حلوم  + رغيف خبز أسمر + شرائح طمام وشرائح زيتون أسمر + ملح خفيف + علبة زبادي (روب).

الإفطار:

ابدئي إفطارك دائما على ثلاث تمرات وكوب ماء صغير

بعدها كوب عصير كيوي طازج واذهبي إلى الصلاة.

 عرق فلتو لحمة باردة

الوجبة الرئيسية:

عرق فلتو (لحمة باردة) + أرز أبيض+ سلطة خضراء

المقادير:

  • خيط دوبارة ضد النار، اطلبي من الجزار أن يجهزه لك،
  • ملح و فلفل + 3 فصوص ثوم مهروس +
  • 2 بصلة مقطعة + ورق لاورا (ورق غار)
  • حبهان + 2 فص مستكة
  • قطع من الفلفل الأخضر والجزر والبطاطا
  • قليل من الزيت + ماء

الطريقة:

– تغسل قطعة اللحم جيدا، ثم نقوم بلف الخيط حول قطعة اللحم بشدة وربطه بشكل حلزوني حول قطعة اللحم كلها حتى لا يتغير شكله مع الطهي وكما سبق يمكنك طلب هذا من الجزار.

– نقوم بعمل 6 ثقوب عميقة بسكين صغير رفيع في أماكن متفرقة من قطعة اللحم مع الاحتفاظ بشكلها المتماسك. نضع في كل ثقب فصا من الثوم الصحيح مع محاولة جعله عميقا بإدخاله بالأصبع السبابة. يتبل اللحم من الخارج بالملح والفلفل.

– نجهز صينية ونضع فيها عرق الفلتو ويغطى حتى منتصفه بالماء وملعقة صغيرة ملح والبصل والثوم المفروم والفلفل الأخضر والجزر والبطاطا وقليل من الزيت وورق الغار وحب الهيل والمستكة، نغطى الصينية بإحكام بورق ألومنيوم أو غطاء مقاوم للحرارة ونضعها على النار أو فى الفرن .

– نراعي متابعة إضافة نصف كوب من الماء كل فترة عندما يتشرب الماء الموجود، تترك حتى النضج حوالي 3 ساعات، نراعي تقليب العرق على الوجه الآخر حتى ينضج جيدا.

– نقوم بعمل اختبار النضج بغرس سكين صغير رفيع في اللحم فإذا خرج سائل أحمر فلم يتم النضج بعد. بعد تمام النضج نحتفظ بالسائل المتبقي في الصينية لاستخدامه في عمل صلصة بنية.

– بعد تمام النضج يرش على وجه اللحم زيت أو سمن ويرفع ورق الألمنيوم ويزج في الفرن مع إشعال الشواية وليس الفرن حتى يحمر الوجه من جميع الجهات.

– يقدم مع أرز أبيض عادي (سابق التحضير)

الحلو: صحن سلطة فواكه من الفواكه التي تفضلينها.

لا تنسي شرب كمية كبيرة من الماء بين الإفطار والسحور حتى لا تشعري بالعطش أثناء الصيام.

اخترنا لك