Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

«اليقظة» في رمضان صوماً مقبولاً وإفطاراً صحيا – اليوم الثامن والعشرون

زينب سعد

عزيزتي ربة المنزل يأتي رمضان وتكون المهمة صعبة عليك في مقاومة إغراءات الطعام اللذيذ خلال الشهر الكريم، ودائما تعملين حسابا أنك سوف تخرجين من رمضان بزيادة في الوزن.

هنا سأقدم لك وجبات رمضانية بسيطة وخفيفة وشهية وقليلة السعرات الحرارية لتحافظي بها على رشاقتك، وتستعدي للعيد وأنت تنعمين بصحة وعافية فكوني معنا..

اليوم الثامن والعشرون:

السحور: صحن فول بالليمون + رغيف خبز اسمر + شرائح طماطم + علبة زبادي (روب).

الإفطار:

ابدئي إفطارك دائما على ثلاث تمرات وكوب ماء صغير

بعدهما فراولة طازج واذهبي إلى الصلاة.

رول البانيه المحشو

الوجبة الرئيسية:

رول البانيه المحشو + أرز بالشعرية + سلطة زبادي بالخيار والنعناع (مسبقة التحضير)

المقادير: 

– ½ كيلوجرام صدور دجاج

– 2 ملعقة كبيرة زيت

– ملعقة كبيرة خل

– ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملعقة صغيرة قرفة

– ½ ملعقة صغيرة حبهان + ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

– ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة + ملح

الحشوة:

– 2 كوب أرز

– ½ ك لحم مفروم

– بصلة مفرومة

– 2 ملعقة كبيرة سمنة

– ملعقة صغيرة فلفل أسود

– ملعقة صغيرة قرفة

– ½ ملعقة صغيرة حبهان

– ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

– ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة + ملح

– 2 كوب ماء

الصوص:

– 2 ملعقة كبيرة زبدة + ½ 1 ملعقة كبيرة دقيق

– 2 كوب مرق دجاج

للتزيين:

– ¼ كوب صنوبر محمص + ¼ كوب لوز أنصاف محمص

الطريقة: 

– تبلي الدجاج بالملح والخل والزيت والبهارات، واتركيه في الثلاجة لمدة 5 ساعات.

الحشوة:

1 – شوحي البصل في الزبدة حتى يذبل ثم أضيفي إليه الملح والفلفل واللحم والبهارات، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

2 – اسلقي الأرز في ماء به ملح وفلفل وزبدة، واتركيه حتى ينضج. اخلطي الأرز واللحم وقلبيهما جيدًا.

3 – في حال أحببت الحشو بالخضراوات، ضعي جميع الأنواع وشوحيها.

الصوص:

– على نار هادئة حمري الدقيق في الزبدة ثم أضيفي مرق الدجاج وقلبي باستمرار حتى يصبح الصوص كثيفا.

– ضعي كمية مناسبة من الحشوة على قاعدة البانيه، ولفيها وثبتيها بعود خشبي ثم اغمسي الدجاج في الدقيق وشوحيه في الزيت.

– ضعي الدجاج في صينية فرن، ثم أضيفي ½ كوب من مرق الدجاج وغطيه بورق الفويل.

– أدخلي الصينية الفرن عند درجة حرارة 200 حتى ينضج الدجاج.

– قدميه مع الصوص والصنوبر واللوز.

الحلو: 3 حبات قطايف محلاة بعسل خفيف.

نصيحة: لا تنسي شرب كمية كافية من الماء ما بين الإفطار والسحور حتى لا تشعري بالعطش أثناء الصيام.

اخترنا لك