Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

«اليقظة» في رمضان صوماً مقبولاً وإفطاراً صحيا – اليوم الثلاثون

زينب سعد

عزيزتي ربة المنزل ها هو رمضان يودعنا ونتمنى أن تكوني وفقت معنا في مقاومة إغراءات الطعام اللذيذ خلال الشهر الكريم، ولم تخرجي منه بزيادة في الوزن لتستقبلي العيد وأنت تنعمين بصحة وعافية فكوني معنا..

اليوم الثلاثون:

الإفطار:

ابدئي إفطارك دائما على ثلاث تمرات وكوب ماء صغير

بعدها كوب عصير برتقال طازج واذهبي إلى الصلاة.

مكرونة بيستو بالدجاج والخضراوات

الوجبة الرئيسية:

مكرونة بيستو بالدجاج والخضراوات + سلطة خضراء

هذه الوجبة قليلة السعرات وغنية بالعناصر الغذائية لاحتوائها على البروتين من الدجاج، والفيتامينات من الخضراوات.

المقادير: 

– كيس مكرونة لينجويني «شرائط».

– 2 ملعقة طعام الصنوبر.

– 3 ملاعق طعام زيت الزيتون.

– فص ثوم، مقطع.

– ½1 كوب أوراق البقدونس الطازج.

– ½ كوب جبن بارميزان مبشورة.

– 2 ملعقة طعام الماء.

– ½ ملعقة صغيرة قشر الليمون.

– ¼ ك دجاج مخلي بدون جلد، مقطع بسماكة 1 بوصة.

– ملح.

– فلفل أسود مطحون.

– نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعما.

– 1 كوب خرشوف مقطع إلى أربع.

– ⅓ كوب مرقة خضار. ½ ملعقة صغيرة عصير الليمون.

– 150 جرام اسباراجس، مشذب الأطراف ومقطع قطعا بسمك ½ سم.

– نصف كوب بازلاء مجمدة.

– ½ ملعقة صغيرة عصير الليمون.

الطريقة: 

1- اطهي المكرونة حسب التعليمات على الكيس، واحتفظي بكوب ونصف من ماء السلق جانباً وصفيها جيداً.

2- لعمل صلصة البستو: افرمي الصنوبر وملعقة طعام من زيت الزيتون مع الثوم والملح في محضر الطعام، حتى تكون مزيجا ناعما، أضيفي البقدونس وشغلي محضر الطعام حتى يمتزج مع الخليط السابق، أضيفي البارميزان والماء وشغلي المحضر مرة أخرى، في النهاية اضيفي قشر الليمون.

3- جففي شرائح الدجاج بمناديل المطبخ الورقية وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في طاسة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يحمر من كل الجهات، واتركيه لمدة حوالي 5 دقائق، انقلي الدجاج في طبق وضعيه جانباً.

4- اعيدي الطاسة على النار وأضيفي ملعقة الزيت المتبقية وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي البصل وتبليه بالملح والفلفل واطهيه حتى يلين لمدة 3 دقائق تقريباً، أضيفي الخرشوف وقلبيه حتى ينضج قليلاً، حوالي 3 دقائق إضافية، أضيفي مرقة الخضار ونظفي بقايا التحمير في القاع واتركيها مدة دقيقتين.

5- أضيفي الإسباراجس واطهيه ليلين قليلاً، ولكن ليظل مقرمشا واتركيه حوالي دقيقتين، أضيفي المكرونة مع ماء السلق وقلبيها، ثم أضيفي البستو والدجاج والبازلاء، اطهي الخليط جيداً حتى تنضج البازلاء تقريباً لمدة دقيقة، صبي عليها عصير الليمون في النهاية، ثم قدميها ساخنة.

الحلو: صحن صغير مهلبية بحليب قليل الدسم.

كل عام وأنتم بخير وانتظرونا رمضان القادم مع “اليقظة” في رمضان بإذن الله.

اخترنا لك