أميرة العايدي: أتفنن في صنع الإفطار لأولادي

أميرة العايدي

الحياة تتغير تفاصيلها وتختلف طقوسها في رمضان عند الفنانة أميرة العايدي فهي تهتم بكل الأشياء التي ترتبط برمضان خصوصا في الأكلات والمشروبات

لأنها طباخة من الدرجة الأولى.. “اليقظة” التقتها فدار هذا الحوار.

{كيف تمر عليك أجواء شهر رمضان الكريم؟

تمر بفرح وسعادة بقدوم هذا الشهر الفضيل، وأعيش كل طقوسه الأسرية والروحانية بين عائلتي وأصدقائي وأولادي (سارة ويوسف)، وبالتأكيد تختلف الظروف كليا إن كنت في حالة تصوير، لكن هذا العام الحمد لله لا يوجد لدي تصوير، لذلك أشعر أنني متفرغة تماما للشهر الكريم.

{كيف كان إفطار أول يوم؟

كان أسريا جدا أنا وأولادي حيث أعددت لهم  الأكلات التي يفضلونها من يدي، وأول يوم هذا العام تحديدا كان صعبا والجميع استعد له بسبب الحر الشديد والإحساس بالعطش وافتقاد المياه والسوائل، لكن في النهاية ربنا قدرنا. نهار رمضان أقضيه في البيت، ولو كان فيه خروج فدائما بعد الإفطار ويكون نادرا؛ لأن الجو الرمضاني يصيبني بالكسل بعض الشيء فأفضل البيت عن أي مكان آخر.

{ما الأكلات التي يفضلها أبناؤك على سفرة رمضان؟

معظمها الأكلات الشرقية الصعبة التي يكونون محرومين منها طوال العام بسبب انشغالي وظروف العمل، وهي على سبيل المثال البط بالأرز ومحشي ورق العنب والحمام المحشي أيضا والمكرونة بالبشاميل والرقاق باللحمة المفرومة.

المذاق الجيد

{أي المطابخ تفضلينها بجانب المطبخ المصري؟

المطبخ الإيطالي لأنه يتميز بالمذاق الجيد والطعام الخفيف والبسيط في إعداده في الوقت نفسه.

{بمناسبة الطعام الخفيف.. هل تتبعين نظاما غذائيا في شهر رمضان خوفا من فقدن رشاقتك؟

هل تصدقني لو قلت لك إني عمري في حياتي ما اتبعت نظاما غذائيا بهدف تقليل الوزن؟! أنا طبيعة جسمي هكذا من طفولتي وإن كان الطريف أني ذات مرة اتبعت نظاما غذائيا لزيادة الوزن لأني كنت خسرت كثيرا من وزني، وعندها اكتشفت أني حامل فتوقفت عن النظام تماما.

{من الممكن أن تعطينا وصفات لأكلاتك الإيطالية المفضلة؟

بالتأكيد.. سأقول لك مقادير وطريقة إعداد الدجاج المتبل بالبهارات الإيطالية مع الفوتشي.

المقادير:
4 قطع من أنصاف صدور الدجاج

 4 ملاعق أكل من زيت الزيتون
ملعقة ونصف صغيرة من الثوم المفروم جيدا

4/3 ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية
علبة مكرونة فيتوتشيني وتطهى حسب تعليمات العلبة
الطريقة:
1ـ يسخن الفرن على درجة حرارة 350 ونأخذ وعاء طهي للفرن وندهنه بالزيت
2 ـ يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء، وتضاف على الدجاج بالفرشاة وتدهن كل ناحية فيها
3 ـ نتبل الدجاج ونضعه في الثلاجة لمدة ربع إلى نصف ساعة، ثم نضعه في وعاء الفرن لمدة 40 دقيقه إلى أن ينضج
4 ـ يقدم الدجاج مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب الذوق، وبالهناء والشفاء وجبة لذيذة وبسيطة وغنية للجسم.

{وماذا عن الحلويات؟

لا أحب الحلويات ولا أبنائي أيضا.

{وما السبب؟

لا شيء نحن هكذا، منذ طفولتي وأنا لا أحب مذاق السكر، وسارة ويوسف أيضا هكذا ورثا هذا الجانب مني، ويوم الذي يأتي ضيوف فيه بحلويات يكون صعب لأنها في الغالب تفسد أو أتخلص منها.

مذاق رمضان

{لكنني أعلم أن لك هذا العام قصة مع القطايف والكنافة؟

بالفعل تجرأت هذا العام وقررت أن أشتري القطايف والكنافة؛ ليكتمل لدي مذاق رمضان وحدث بالفعل، لكنني من بداية رمضان وأنا الوحيدة التي تأكل منها، بجانب أنها لم تكن جيدة الصنع لأنني لا أجيد صنع الحلويات على الإطلاق, وما يصبرني عليها هو إحساسي بأنني بذلت مجهودا في صنعها.

{هل ما زلت تحافظين على عادة إحضار الفانوس لأبنائك؟

بالطبع أحافظ على هذه العادة، ولكن هذا العام انعكس الوضع حيث أحضر يوسف وسارة الفوانيس بدلا مني ووضعتها في البيت.

{من الضيف الدائم على سفرة أميرة العايدي؟

لا يوجد ضيف ثابت ضيوف متغيرة كل عام من أصدقائي وعائلتي.

{من تكون أميرة العادي ضيفته على سفرته؟

عائلتي وأسرتي ودائما أفضل أن يكون على الإفطار، أما لو كنت مع صديقاتي فأفضل السحور عن الإفطار.

سوزان تميم

{لمَ لمْ تكوني هذا العام ضيفة على المشاهد في الدراما؟

كان هناك مشروع وتم تأجيله للعام القادم، وهو مسلسل “المرافعة” الذي يتناول جريمة قتل المطربة اللبنانية سوزان تميم، وعرضت علي أعمال أخرى لكنني لم أجد الدور الذي يحمل جديدا لأقدمه للجمهور، ففضلت أن أنضم لجمهور المشاهدين.

{ما الأعمال التي تتابعينها مع هذه الكثافة الدرامية ؟

ألقي نظرة على كل الأعمال وتكوين الرأي مازال أمامه وقت لتكتمل الصورة الدرامية.

{ما أكثر ما يلفت انتباهك؟

النجم الكبير عادل إمام ومسلسله “فرقة ناجي عطاالله”، والنجم محمود عبدالعزيز في مسلسل “باب الخلق”، ويحيى الفخراني في “الخواجة عبدالقادر”، ويسرا في “شربات لوز”، وشريف منير في “الصفعة”.

حالة استهوتني

{بذكر النجم شريف منير لماذا لم نرك معه بعد النجاح الكبير في “بره الدنيا”؟

تواجدي في “بره الدنيا” كان كضيفة شرف، حيث وافقت على الدور لأن الحالة استهوتني وسعدت بالنجاح، ووصول الحالة للمشاهد تحديدا، وأن أحداث الدراما تبنى كلها على ما بعد موت شخصية “غالية”، وكان هذا العام من المقرر أن نشترك في عمل، لكن لظروف ما استبدل شريف العمل بمسلسل “الصفعة”؛ الذي استهوته فكرة المخابرات والجاسوسية هذا العام.

{ماذا تتمنين في هذه الأيام؟

أن يحفظ الله مصر ويوفق الجميع لمصلحة بلدنا الجميل، وأبارك لجميع زملائي وصديقاتي على المجهود المبذول هذا العام في الدراما.

صفحة جديدة 1

اخترنا لك