Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

لنتفادى خطر الجفاف والعطش د. فواز المنصور: احرصوا على الماء في ليالي رمضان

د. فواز المنصور

سهام صالح بعدسة ميلاد غالي التقت الدكتور فواز المنصور – من قسم علوم الأغذية والتغذية – كلية العلوم الحياتية جامعة الكويت ليبين لنا خلال السطور التالية أسلوب التغذية السليمة أثناء شهر رمضان المبارك لنتفادى خطر الجفاف والعطش طيلة فترة الصيام، خاصة أن شهر رمضان هذا العام يأتي في عز الحر..لكي تتعرفوا على معلومات أكثر كونوا معنا.

بداية د. فواز هل لنا أن نتعرف على وظائف الماء في جسم الإنسان؟

للماء أهمية كبرى في جسم الإنسان، لما يمثله من عدة وظائف مثل:

–    الحفاظ على درجة حرارة الجسم من الارتفاع، والذي بارتفاعها قد يؤدي ذلك إلى خلل عضوي أو إنزيمي في الجسم.

–    الماء يقي أعضاء الجسم من الصدمات ويشكل عازلا لحمايتها.

–    يرطب الأنسجة والأعضاء مثل الفم والعين والأنف.

–    يقلل العبء الكلوي والكبدي من خلال مساعدتهما في التخلص من النفايات والسموم والأدوية من الجسم.

–    يحمي بطانة الجهاز الهضمي من الأكل الصلب ويساعد في عملية المضغ وحماية الأمعاء من التشققات في حالات الإمساك.

–    الماء ينقل المواد الغذائية والأكسجين الناتج عن عملية التنفس إلى خلايا الجسم.

–    يعمل على إذابة المعادن الضرورية والمواد الغذائية ليجعلها جاهزة للاستغلال في الأنشطة الحيوية.

إذا ما تعريف الجفاف؟

هو فقدان الجسم للسوائل والأملاح الضرورية لإتمام وظائفه الحيوية، من خلال التعرق والبول دون تعويض، وهذا قد يخل بوظائف الجسم، وإذا استمر يؤدي إلى الوفاة.

هذا يعني أن الماء ضروري جدا لحياة الإنسان والجفاف قد يؤدي إلى الموت؟

الماء من أهم العناصر الحيوية للجسم، لأن أجسامنا تتكون من الماء بنسبة 75%. معظم هذا الماء تحتويه خلايا الجسم المتنوعة والباقي يتواجد في الدم وما بين الخلايا. والجفاف يحدث عندما يفقد الجسم كمية من السوائل بنسبة أعلى من السوائل التي يشربها الشخص بشكل يومي. والجفاف من أخطر الأعراض التي قد تنتج عن عادات غذائية خاطئة أثناء شهر رمضان المبارك.

كيف يفقد الجسم هذه السوائل؟

–    الهواء الرطب الذي يغادر الرئتين أثناء عملية التنفس يحتوي على الماء.

–    التعرق وظيفته تبريد الجسم ومنع ارتفاع حرارته. فكلما زادت حرارة الجسم بسبب مرض أو جهد جسماني زاد التعرق.

–    يفقد الجسم السوائل أثناء التخلص من السموم والنفايات المتراكمة فيه.

–    عملية الهضم تحتاج كمية عالية من السوائل لاتمامها.

هل هناك أسباب مرضية تؤدي إلى الجفاف؟

نعم هناك الكثير.. ومن ضمنها الأسباب الآتية:

  1. الإسهال وهو أحد اكبر مسببات الجفاف.
  2. مرض السكري، لمحاولة الجسم الجسم التخلص من السكر الزائد في الدم عن طريق البول.
  3. التقيؤ.
  4. الحروق لفقدان الجلد جزءا من وظائفه في المحاولة للحفاظ على سوائل الجسم.

ما نسب فقدان السوائل من مختلف أجزاء الجسم؟

نفقد من الكلى يوميا من 500 إلى 1400 ملي لتر.

نفقد من البشره يوميا من 450 إلى 900 ملي لتر.

نفقد من الرئة يوميا 350 ملي لتر.

نفقد من الجهاز الهضمي ما يعادل 150 ملي لتر يوميا.

كمية الماء المناسبة

ما كمية الماء المناسبة للشخص السليم الخالي من الأمراض؟

شرب 1 إلى 1. 5 ملي لتر ماء لكل سعرة حرارية يحتاجها الجسم.

متوسط حرق السعرات 2000 سعرة حرارية للإنسان.

الكمية الاعتيادية للذكور 3. 7 لتر يوميا (3700 ملي لتر).

الكمية الاعتيادية للإناث 2. 7 لتر يوميا.

من الفئات الأكثر عرضة للجفاف؟

–    الفئات الأكثر عرضة لخطر الجفاف في شهر رمضان كبار السن ( 65+) والمراهقين دون الخامسة عشرة.

–    تتركز خطورة الجفاف في كبار السن الذين يعالجون من ارتفاع ضغط الدم، فأدويتهم تتسبب في در البول وفقدان جزء كبير من سوائل الجسم.

–    تقل قدرة كبار السن على الأحساس بالعطش كلما تقدمت أعمارهم مما قد يتسبب لوصولهم إلى مرحلة خطرة من الجفاف قد تتطلب استدعاء المسعفين لإنقاذ حياتهم.

–    أما بالنسبة للمراهقين، فقدرة أجسامهم على تخزين الماء أقل بكثير من الأشخاص بين السن 18- 30 عاما، فمتابعتهم وإعطاء النصيحة أثناء الصيام وبعد الأفطار ضروريان.

أسباب الجفاف

ما أسباب الجفاف في رمضان؟

-عدم تناول الماء الكافي مابين فترة الإفطار والسحور.

–  ممارسة العمل الشاق الذي يؤدي إلى التعرق الشديد أثناء فترة الصيام.

– تناول بعض أدوية ارتفاع ضغط الدم والمسهلات خلال فترة السحور.

– المرضى الذين يعانون من التهابات وارتفاع درجة حرارة الجسم هم عادة أكثر عرضة للجفاف.

ما علامات الجفاف الابتدائية؟

الرد الأول للجسم عند حصول الجفاف يتمثل في زيادة الإحساس بالعطش. لكن الاعتماد التام على الإحساس بالعطش كمؤشر للعطش خاطئ.

–    يقوم الجسم بتركيز البول وسحب أي كميات ماء بمقدوره الحصول عليها من الكلى مما يجعل لون البول غامق ومائل إلى البرتقالي.

–    جفاف الفم.

–    قلة الدموع.

–    قلة نسبة التعرق عن المستوى الاعتيادي.

–    الدوخة وخصوصا عند الوقوف.

–    ارتفاع دقات القلب وانقباض الشرايين للحفاظ على ضغط الدم وتدفقه في الجسم.

تشخيص الجفاف

كيف نشخص الجفاف؟

–    فحص التركيز والانتباه الذهني.

–    فحص ضغط الدم.

ما المعالجة السريعة للجفاف في حالة اشتباه حدوثه؟

–    وضع الشخص في مكان بارد.

–    البدء بمضغ كتلة صغيرة من الثلج.

–    تناول السوائل بشكل تدريجي وبكميات صغيرة عند البداية.

–    أكل الأيس كريم الذي لا يحتوي على حليب أو كريمة.

–    محلول الجفاف المتواجد في الصيدليات أفضل طريقة صحية وسليمة للعلاج، لاحتوائه على النسبة الصحيحة من السوائل والأملاح التي يحتاجها الجسم.

مخاطر استمرار الجفاف

هل هناك مخاطر من استمرار الجفاف؟

–    حصول نوبات صرع وارتجاجات جسمانية.

–    الإصابه بالفشل الكلوي.

–    الإغماء وإذا استمر يؤدي إلى الوفاة.

ما النصائح الغذائية لتفادي الجفاف أثناء الصيام؟

–    عدم شرب مدرات البول مثل الكولا والقهوة والعصائر عالية السكريات (الفيمتو) في الفترات القريبة من السحور.

–    لا تنتظر الإحساس بالعطش لشرب الماء خصوصا إذا تجاوزت سن ( 65).

–    شرب مالا يقل عن 5 إلى 8 أكواب ماء يوميا في فترة ما بعد الإفطار وحين الإحساس بالعطش.

–    عدم تناول الوجبات الدسمة عالية السعرات والبروتين في فترة السحور، لأن الجسم يحتاج إلى كميات أعلى من الماء لإتمام عملية هضم الوجبات الدسمه مثال: اللحوم والمأكولات المقلية.

–    الابتعاد عن المأكولات عالية الملوحة مثل بعض الأجبان.

–    تناول الفواكه والخضراوات التي تحتوي على نسبة عالية من السوائل مثل: البرتقال والبطيخ والخيار والخس والطماطم.

–    شراء محلول الجفاف من إحدى الصيدليات كخطوة احترازية.

هل لك أن تذكر لنا نسب الماء في الأغذية المختلفة؟

ـ    90-99%ـ الحليب الخالي الدسم، الفراولة، البطيخ، الخس، السبانخ، القرنبيط.

ـ    80-89%_ الروب، التفاح، العنب، البرتقال، الجزر.

–    70-79%_ الروبيان، الموز، الذرة، البطاطس، الأفوكادو.

–    60-69%_ المكرونة البيضاء، البقوليات، السالمون، الأيس كريم، صدر الدجاج.

–    50-59%_ اللحم المفروم، الجبن.

–    40-49%_ بيتزا.

–    10-19%_الزبدة، المارغرن، الفواكه المجففة.

–    1-9%_ البسكويت، زبدة الفول السوداني.

–    0% _ الدهون، والسكر.

 

نصائح عامة

هل هناك نصائح عامة لتفادي الجفاف؟

–    أخذ قنينة مياه معدنية معك أينما تذهب بعد الإفطار وتناول الماء على فترات متفرقة من الليل قبل السحور.

–    عدم مزاولة الرياضة المرهقة أثناء فترات الصوم وخصوصا لكبار السن لتقليل نسبة التعرق.

–    لبس ملابس فاتحة وفضفاضة أثناء النهار للتقليل من ارتفاع درجة حرارة الجسم.

اخترنا لك