Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

لأكل صحي ولذيذ عليك بالطواجن

طاجن الخضار المشكل التورلي مع اللحم

زينب سعد

الطبخ في الطواجن الخزفية له مذاقه المميز وطعمه اللذيذ، ومع هذا تحتفظ أيضا بالفوائد الصحية والفيتامينات وخواص الأطعمة التي تطبخ فيها.

أقدم لك عزيزتي القارئة مجموعة من الطواجن اختاري منها ما تحبه عائلتك..

طاجن اللحم الإيطالي

هذا الطاجن من الوصفات الصحية قليلة السعرات ويمكنك اختياره أثناء قيامك بالريجيم.

المقادير:

  • 2 بصلة، مقطعة إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم، مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 500 جرام ستيك لحم، مقطع شرائح رقيقة
  • حبة فلفل أصفر، منزوعة البذور ومقطعة شرائح رقيقة
  • 400 جرام طماطم مهروسة
  • عود روزمارى، مقطع
  • ملعقتان من الزيتون الأسود الشرائح

الطريقة:

في مقلاة كبيرة، وعلى نار هادئة اطهي البصل مع الثوم في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق حتى تلين البصلة ويصبح لونها ذهبيا.

أضيفي شرائح اللحم، والفلفل، والطماطم والروزماري واتركي المزيج ليغلي.

اسكبي المكونات في طاجن خزفي وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج شرائح اللحم جيداً مع إضافة الماء المغلي حسب الحاجة.

أخرجي الطاجن ورشي الزيتون الأسود على الوجه وقدميه.

يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة أو الأرز الابيض.

طاجن الخضار المشكل (التورلي) مع اللحم

المقادير:

  • نصف كيلو لحم بتلو مكعبات
  • 2 حبة بطاطس كبيرة
  • 2 حبة جزر
  • 3 حبات كوسة
  • 4 بصلات صغيرة
  • حبة فلفل أخضر + حبة فلفل أحمر
  • حبة باذنجان اسود متوسطة الحجم
  • 2 حبة طماطم
  • 2 ملعقة سمنة نباتي
  • رأس ثوم صغيرة
  • ملح + فلفل اسود + بهارات
  • كوب شوربة لحم إن وجدت أو ماء عادي
  • إضافة مكعب مرق لحم أو خضار (حسب الرغبة)

الطريقة:

– تقطع جميع الخضراوات مكعبات بأحجام متساوية ما عدا البصل تنزع الرأس ويقشر فقط.

– نضع السمن في القدر مع الأربع بصلات مقشرة ونحمرها لمدة دقيقة واحدة ثم نضيف اللحم للتشويح مع البصل لمدة 5 دقائق.

– نضيف جميع الخضراوات بعد غسلها جيدا ونقلبها مع اللحم والبصل حتى تذبل.

– ننقل المكونات إلى الطاجن الخزفي ونسقيها بكوب شوربة اللحم وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها.

– يمكن تقديمها مع أرز بالشعرية أو أرز أبيض عادي.

نصيحة

دائما غطي الطاجن بالفويل لمدة 10 دقائق حتى تنضج جميع المكونات ثم انزعي عنه الفويل واتركيه 10 دقائق أخرى كي يأخذ اللون الذهبي للوجه.

اخترنا لك