Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

أطباق متنوعة من الكفتة اللذيذة والسهلة

إعداد أطباق الكفتة بجميع أنواعها يعد الأسهل على ربة البيت فهي لا تتطلب المكوث ساعات على النار إلى جانب أنها قليلة السعرات الحرارية  وسهلة الهضم وتحتوي على العناصر الغذائية المطلوبة..إليك بعض الوصفات اللذيذة لعمل الكفتة

كفتة البرغل

كفتة البرغل

المقادير:

  • ½ كيلو لحم مفروم.
  • ½ كوب برغل ناعم منقوع في الماء طوال الليل.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ¼ كوب بقدونس مفروم ناعم.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف مطحون.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون (حسب الرغبة).
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة.
  • ¼ ملعقة صغيرة نعناع جاف مطحون.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة زبدة.
  • ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

  • صفي البرغل من الماء تمامًا، ثم أضيفي إليه اللحم والبصل والزبدة، والتوابل مثل الريحان والبقدونس والبابريكا والنعناع والفلفل الحار والقرفة، والملح والفلفل الأسود وصلصة الطماطم، ثم اعجني بيديكِ حتى تختلط المكونات.
  • شكلي اللحم على شكل كرات أو أصابع متوسطة الحجم، ثم شوحيها في الزيت ليُصبح لونها بنيًّا.
  • سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • رصي الكفتة في صينية فرن، ثم ضعيها في الفرن لمدة 50 – 60 دقيقة.
  • أخرجي الصينية من الفرن ثم ضعي قطعة فحم مشتعلة في ورقة فويل، ثم أضيفي إليها نقطة زيت، ثم ضعيها فورًا في الصينية بجوار الكفتة.
  • غطي الصينية فورًا واتركيها لمدة 5 دقائق لتأخذ رائحة الشواء.
  • أو يمكنكِ تشويح الكفتة على نار متوسطة حتى يُصبح لونها بنيًّا، ثم ضعيها على نار متوسطة مع كوبين من صلصة الطماطم المسبكة واتركيهما لمدة 30 دقيقة.
  • قدمي كفتة البرغل مع الأرز الأبيض أو المعكرونة.

كفتة اللحمة بالصلصة والخضراوات

كفتة اللحمة بالصلصة والخضراوات

المقادير:

  • كيلو طماطم معصورة.
  • 3 ثمرات كوسة متوسطة، مقطعة مكعبات.
  • 2 ثمرة جزر مقطعة مكعبات.
  • 3 ثمرات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
  • ½ كيلو لحم مفروم.
  • كوب ماء.
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
  • 8 ملاعق كبيرة زيت.
  • ملعقة كبيرة بهارات إيطالية (أوريغانو مجفف، زعتر مجفف، ريحان مجفف).
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • مكعب مرق لحم.
  • ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

  • في وعاء كبير، ضعي اللحم والبقدونس والملح والفلفل الأسود ونصف كمية البصل، ثم قلبي جيدًا واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.
  • شكلي اللحم على شكل كور متوسطة الحجم.
  • سخني 5 ملاعق كبيرة من الزيت، ثم شوّحي اللحم حتى يُصبح لونه بنياً، ثم ارفعيه من الزيت واتركيه جانباً.
  • على نار متوسطة سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • أضيفي الكوسة والجزر والبطاطس، وأيضاً الملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية، ومكعب المرق والماء وقلبي الخليط جيداً، ثم اتركيها حتى تنضج الخضار.
  • أضيفي كرات اللحم، واتركيها تغلي مع الخضار لمدة 20 دقيقة.
  • ضعي الكفتة والخضار في طبق التقديم، وقدميها مع الأرز بالشعيرية.. أو الأرز الابيض.

اخترنا لك