Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

وصفات أطباق شوربة جديدة ولذيذة

شوربة كوسة مع المعكرونة

أولاً: شوربة كوسة مع المعكرونة

* تكفي 4 إلى 6.

المقادير

4 ملاعق زيت زيتون أو زيت زهرة الشمس

2 بصلة مفرومة

½ 1 لتر مرقة دجاج

900 جم كوسة

كوب معكرونة شوربة صغيرة على شكل نجوم

قليل من عصير الليمون

2 ملعقة بقدونس طازج مفروم

ملح وفلفل أسمر مطحون طازجاً

قشدة رائبة للتقديم

الطريقة

1- نقوم بتسخين نوع الزيت المستعمل في الوصفة في قدر كبيرة، نضيف البصل ونغطي القدر ويطهى ما فيها ببطء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً مع التقليب بين الحين والآخر إلى أن يطرى البصل لكن دون أن يتغير لونه.

2- نضيف المرقة ونسخنها حتى الغليان.

3- في نفس الوقت نقوم ببشر الكوسة وتقلب داخل المرقة المغلية مع المعكرونة، نقوم بخفض الحرارة ونغطي القدر ونطهي ما بداخلها بالغليان البطيء لمدة ربع ساعة إلى أن تطرى المعكرونة.

4- نتبلها بعصير الليمون والملح والفلفل، ونضيف البقدونس الطازج المفروم مع التحريك، ثم نصب الشوربة في أوعية التقديم مع إضافة دوامة من الكريمة أو القشدة الرائبة قبل التقديم.

شوربة فلفل الهالابينيو الحار

ثانياً: شوربة فلفل الهالابينيو الحار

* تكفي 6

المقادير

½ 1 لتر مرقة دجاج

2 نصف صدر دجاجة مطبوخ بدون عظم، منزوع الجلد ومقطع إلى شرائط

علبة فلفل هالابينيو حار أو بديله في حال عدم توافر هذا النوع من أنواع الفلفل الحار جداً، مشطوفة المحتويات بالماء النقي

ثمرة أفوكادو

الطريقة

1- نقوم بتسخين المرقة في قدر كبيرة، نضيف قطع الدجاج والفلفل الحار جداً ونغليهما ببطء على نار هادئة جداً لمدة 5 دقائق لتسخين قطع الدجاج وإطلاق النكهة من الفلفل الحار في الشوربة.

2- تقطع ثمرة الأفوكادو إلى نصفين ونزيل النواة ونقشرها ، ثم نقطع لحم الثمرة شرائح طولية متقنة المنظر.

3- باستعمال ملعقة مخرمة نزيل الفلفل الحار من المرقة، نصبّ الشوربة في أوعية تقديم دافئة مع توزيع قطع الدجاج بالتساوي عليها.

4- بحرص نقوم بإضافة القليل من شرائح الأفوكادو إلى مكونات كل وعاء تقديم الشوربة ونقدم على الفور وهي لا تزال ساخنة.

اخترنا لك