Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

المخللات الشهية ليست ضارة دائماً

المخللات الشهية ليست ضارة دائماً

المخللات الشهية من المقبلات التي تحظى بسمعة سيئة باعتبارها ضارة بالجسم لكن هذا الأمر ليس صحيحاً فتناولها باعتدال مفيد جداً فهي خضراوت طازجة دمجت في خليط من الملح والخل وأحياناً مع التوابل والثوم وتترك لمدة معينة ثم تؤكل مع الوجبات كمشهيات وهي تحتوي على المعادن والفيتامينات الموجودة في الخضروات. لنتعرف أكثر على فوائدها وأضرارها

فوائد الخضراوات المخللة

*مخلل الخيار

– منخفض السعرات الحرارية. يزود الجسم بـ فيتامين ب 12.

– يمد جسم المرأة الحامل واللواتي تستخدمن الرضاعة الطبيعية، بفيتامين ك.

– الملح الذي يحتوي عليه مخلل الخيار يقتل البكتريا.

– يحسن من الشفاء من عسر الهضم

*مخلل الثوم

-لمخلل الثوم فوائد هامة وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة، فنجده يزيد مستوى الرؤيا.

-يقي من الإنفلونزا والرشح ويعالجها.

-يقاوم التجاعيد.

-يسكن آلام المفاصل.

-يعالج الشعر التالف ويحد من تساقط الشعر

طريقة تحضير المخللات بخطوات سهلة في المنزل

ضعي الخل على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الخضراوات المراد تخليلها واتركيها على النار حتى تتأكدي من أن الخضراوات تغلي جيداً. ثم قومي بإضافة الملح والكركم المطحون على المخلل مع التقليب الجيد ولا تضعي ماء. ضعي الخليط في عبوة زجاجية ويمكنك تناول المخلل بعد 4 أيام.

نصائح لنجاح التخليل

نضع المخللات في أوعية زجاجية أفضل من بلاستكية.

لابد أن تكون الأوعية والعبوات نظيفة تماماً وخالية من الجراثيم

لسلامة الغذاء. غلق الوعاء بإحكام.

شراء الخضراوات الطازجة والخالية من الشقوق.

استخدام الملح الخشن لأنه يحافظ على الخضروات بحال جيد.

القيمة الغذائية للمخللات

تحتوي المخللات على فيتامين C, K, A . تمد الجسم بمعدن الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم.

تحتوي العبوة الواحدة من مخلل الخضراروات على عناصر غذائية مختلفة ومتنوعة من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والألياف.

تخلو المخللات من الدهون المشبعة والكوليسترول.

تقي الجسم من الإصابة بأمراض فقر الدم مقوية للعظام.

تعزز مستوى الرؤيا.

تعزز من قدرة جهاز المناعة.

خالية من الدهون المشبعة.

لا تزيد نسبة الكوليسترول في الدم.

مفيدة للذين يعانون من سوء الهضم.

مفيدة لكبار السن والذين يعانون من مشاكل الأسنان فهي سهلة الأكل.

ليس لها مضاعفات على مرضى تليف الكبد.

أضرار المخللات

تحتوي على كمية كبيرة من الخل والملح اللذان يعملان على زيادة نسبة الصوديوم في الدم، ويرفع الصوديوم من معدل الإصابة بأمراض ضغط الدم إذا تم تناولها بكثرة.

مضرة بصحة القولون.

بيئة جيدة لنمو الفطريات وتكاثر البكتريا إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح.

تزيد من نسبة السموم في الجسم، وخاصةً في الكبد.

تؤدي إلى التهابات الجهاز الهضمي.

تزيد من انتفاخات البطن.

تزيد من نسبة الإصابة بمرض البواسير

اخترنا لك