Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

قائمة طعام لفطور مثالي

أمل نصر الدين

إلى كل ربة أسرة تفكر فيما يمكن أن تقدمه لأسرتها اليوم على مائدة الفطور، تهديك “اليقظة”، وصفات مبتكرة ومتكاملة لتستمعي بها أنت وأسرتك.

الدجاج المشوي بنكهة الباربيكيو

الدجاج المشوي بنكهة الباربيكيو

المقادير:

  • 4 صدور دجاج تندر مغسولة ومصفاة بدون جلد أوعظم
  • 2 عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
  • 2 ملعقة صلصة باربيكيو (تستخدم مع الستيك)
  • 2 ملعقة صلصة صويا
  • فلفل أسود
  • ملح
  • ببريكا مدخنة
  • 3 ملاعق زيت ذرة
  • رشة زعتر طازج
  • قليل من البقدونس للتزيين

الطريقة:

  • في وعاء صغير تخلط مقادير التتبيلة بالكامل فيما عدا الزعتر وتتبل بها صدور الدجاج من كل الجهات.
  • ترص الصدور بشكل متساوي في طبق وتترك ليلة كاملة في الثلاجة لتتشرب التتبيلة.
  • في طاسة خاصة بالشواء ذات العلامات المخططة تدهن بقليل من الزيت ثم توضع الصدور فيها لتشوى على نار مرتفعة.
  • تقلب الصدور كل 3 دقائق مع الضغط عليها جيدا.
  • في المرحلة الأخيرة من النضج يرش الزعتر ويترك قليلا على النار لتتصاعد رائحته.
  • تقدم مع الخضار السوتية وتزين بالبقدونس المفروم.

أرز باللحمة المفرومة والخضراوات

المقادير:

  • 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
  • نصف كيلو لحم بقري مفروم خالي من الدهون
  • كيس خضراوات مشكلة (بسلة- جزر- فاصوليا- ذرة)
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة
  • 2 ملعقة من الزيت
  • 4 كوب ماء
  • 2 مكعب مرق الدجاج
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بهار حلو
  • قرفة
  • قرنفل مطحون
  • هيل ناعم
  • كركم
  • لوز وصنوبر للتزيين

الطريقة:

  • في طاسة مناسبة نضع قليل من الزيت ونحمر فيه البصل حتى يذبل قليلا ثم نضع اللحم المفروم ونقلبه جيدا حتى يتغير لونه.
  • نضيف البهارات والملح ونستمر في التقليب حتى يجف الماء، ثم نقلب الخضار على اللحم المفروم، مع مراعاة زيادة الملح والبهارات على اللحم لتظهر مع الأرز.
  • نصفي الأرز جيدا من الماء، ثم نقلب خليط اللحم المفروم والخضراوات مع الأرز ونضعه في قدر مناسب غير لاصق.
  • نذيب مكعب مرق الدجاج في الماء ثم نضيفه على الأرز.
  • نترك الأرز لمدة 10 دقائق على نار مرتفعه حتى يتشرب الماء.
  • نخفض النار ونتركه لمدة 10 دقائق أخرى حتى تماما النضج.
  • نضعه في طبق التقديم ونزينه باللوز والصنوبر المحمص.

ملحوظة:

  • كمية البهارات والملح تتحدد حسب الرغبة.

شوربة لسان العصفور بالخضراوات

شوربة لسان العصفور بالخضراوات

المقادير:

  • 250 جرام لسان عصفور محمص في الزيت
  • كوب من الكوسا مقطعة قطعا صغيرة
  • كوب من القرع المقطع قطعا صغيرة
  • كوب من الجزر المقطع قطعا صغيرة
  • كوب من الكرفس الأمريكي المقطع
  • بصلة متوسطة مقطعة قطعا صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة كرفس أخضر
  • 4 أكوب ماء سلق الدجاج
  • 1 ملعقة كبيرة من الشوفان
  • 1 مكعب مرق الدجاج
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • قليل من الملح
  • أوراق بصل أخضر للتزيين

الطريقة:

  • في قدر مناسب توضع ملعقة الزيت ويضاف إليها البصل وتقلب حتى تذبل، ثم تضاف الخضراوات بالتوالي (الكوسا- القرع- الجزر- الكرفس الأمريكي) وتقلب لمدة 5 دقائق جيدا.
  • يضاف إليها معكرونة لسان العصفور ثم ماء سلق الدجاج ومكعب مرق الدجاج، وملعقة الشوفان والكرفس الأخضر وتترك على النار لمدة ربع ساعة حتى تمام نضج المعكرونة، مع مراعاة التقليب وإضافة الماء إن لزم الأمر.
  • تقدم ساخنة وتزين بالقليل من أوراق البصل الأخضر.

لفائف الفاهيتا بالخبز التورتيلا

لفائف الفاهيتا بالخبز التورتيلا

المقادير:

  • 3 صدر دجاج تندر بدون جلد أو عظم
  • كوب زيتون أخضر مقطع خالي من البذور
  • كوب زيتون أسود مقطع خالي من البذور
  • 2 كوب فلفل ملون مقطع شرائح طولية
  • 1 كوب بصل مقطع جوانح
  • 3 ملاعق زيت نباتي
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة
  • قليل من الملح
  • بهارات الفاهيتا (تباع في الجمعية)
  • خبز تورتيلا (أبيض أو أسمر)

الطريقة:

  • نقوم بغسل قطع الدجاج وتصفيتها من الماء ثم نقطعها شرائح طولية متوسطة الحجم
  • في طاسة غير لاصقة، نضع الزيت ونقوم بتحمير شرائح الدجاج جيدا من كل الجهات مع التقليب على نار مرتفعة لمنع الالتصاق.
  • نضيف البصل ونستمر في التقليب.
  • نضيف شرائح الفلفل الملون حتى تذبل قليلا، ثم نضيف الزيتون ونستمر في التقليب.
  • نضيف بهارات الفاهيتا وقليل من الملح (يجب مراعاة أن الزيتون يحتوي على الملح) ثم نضع الطحينة، ونقلب المكونات جيدا ثم نرفعها من على النار.
  • نترك الفاهيتا لتبرد قليلا، ثم نبدأ بوضع كمية مناسبة داخل خبز التورتيلا ونقوم بلفها.
  • توضع في الشواية الكهربائية ليتم إغلاقها من الجانبين.
  • ترفع من الشواية الكهربائية وتقطع لفائف الفاهيتا إلى نصفين وتقدم مع البطاطا المقلية.

حلو الأناناس البارد

المقادير:

  • 2 باوند كيك فانيلا جاهز
  • 12 قطعة جبنة كريمي
  • 2 علبة قيمر
  • 3 باكيت جيلي أناناس
  • 2 ظرف دريم ويب
  • 1 علبة أناناس شرائح كاملة محفوظة (يمكن استخدام الطازج)
  • ماء ساخن
  • كوب من عصير الأناناس

الطريقة:

  • تقطع شرائح الكيك مع إزالة الحواف إلى قطع متوسطة السمك، وترص في قالب بايركس مناسب.
  • يتم تسقية الكيك بعصير الأناناس حتى يكتسب بعض الطراوة.
  • في كوب يتم وضع باكيت ونصف من جيلي الأناناس ويذاب في ماء ساخن جيدا ويقلب جيدا ويترك ليبرد قليلا.
  • في الخلاط الكهربائي توضع قطع الجبن الكريمي والقيمر والدريم ويب وكوب جيلي الأناناس الذي سبق إعداده في الخلاط الكهربائي وتخلط جيدا.
  • يصب الخليط فوق قطع الكيك ويتم تسوية السطح ويترك لمدة 5 ساعات داخل الثلاجة.
  • تقطع شرائح الأناناس لأنصاف وترص بطريقة متناسبة على السطح البارد للقالب.
  • يتم إعداد كمية الجيلي المتبقية بالطريقة العادية بإذابته في الماء الساخن ثم إضافة الماء البارد ويترك لمدة ربع ساعة ثم يصب فوق الأناناس ويعاد مرة أخرى للثلاجة حتى يتماسك الجيلي وتقدم باردة.

اخترنا لك