Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

ابدأ نهارك بسحور صحي سارة كنعان: السحور الوجبة الأكثر أهمية في رمضان

سارة كنعان

سهام صالح

سارة كنعان، أخصائية تغذية الأطفال في “نستله”. قدمت لليقظة وجبة السحور الصحي المتوازن للأطفال الصائمين وقالت: تعتبر وجبة السحور الوجبة الأهم في شهر رمضان المبارك حيث إنها البديل الصحي لوجبة الفطور، كونها تساعد في إطلاق عملية الأيض وتمنح الطاقة اللازمة للصمود حتى وقت الإفطار.

مع العلم أن وجبة السحور ضرورية للكبار، فإنها مهمة أكثر للأطفال الصائمين لتأثيره المباشر على أدائهم ونشاطهم الذهني خلال اليوم. ويعاني الأطفال الذين لا يتناولون وجبة السحور من التعب في المدرسة وفقدان التركيز خلال الصفوف الدراسية. كما يحرمهم عدم تناول هذه الوجبة من الحصول على احتياجاتهم الغذائية والمغذيات الأساسية الضرورية لنمو أجسامهم بما فيها الحديد والكالسيوم.

  • ما أصناف الطعام التي يجب تناولها ليحصل الأطفال على وجبة سحور متوازنة؟

من الضروري اختيار أغذية متنوعة ملائمة للأطفال على وجبة السحور مثلا النشويات المركبة والألياف والبروتينات قليلة الدهون. يعمل الجسم على هضم النشويات المركبة ببطء مما يساعد في تحرير الطاقة تدريجياً خلال ساعات الصوم الطويلة. وتتوافر النشويات المركبة في الأطعمة الغنية بالألياف مثل أنواع الخبز ورقائق الفطور المصنوعة من الحبوب الكاملة. ولهذا السبب، يجب أن يكون نصف الاستهلاك للحبوب من الحبوب الكاملة.

  • ما الحبوب الكاملة؟

تحتوي الحبوب الكاملة على كافة أجزاء الحبوب:

  • البذرة الغنية بالحديد وفيتامينات B.
  • السويداء التي تحتوي على النشويات وفيتامينات B التي تمنح الطاقة.

3- النخالة التي تعتبر المصدر الرئيسي للألياف.

ولا يمكن الحصول على الفوائد الصحية الموجودة في الحبوب الكاملة إلا باجتماع هذه المكونات الثلاثة التي تعمل معاً.

ومن أمثلة الحبوب الكاملة: القمح، الشوفان، الشعير، الأرز، والذرة. وقد نحتار أحياناً عند اختيار النوع الصحيح للحبوب، لذا يفضل الاطلاع على ملصق معلومات المنتج للتأكد من أن الطعام مصنوع من الحبوب الكاملة.

“كقاعدة عامة، اعتبروا أن وجبة السحور هي فطور تتناولونه في ساعات الصباح الباكرة. تناولوا مواد غذائية صحية أكثر خلال وجبة السحور مثل الحليب الخالي إلى قليل الدسم، الفواكه، الخبز ورقائق الفطور المصنوعة من الحبوب الكاملة، والأجبان قليلة الملح. واحرصوا على تغيير عادة أطفالكم من تناول الحبوب المقشورة إلى تناول الحبوب الكاملة، وهذه الخطوة بسيطة جداً وهي تكمن باستبدال رقائق الفطور المقشورة بأخرى كاملة.

الأوسمة

اخترنا لك